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食品生物技术实验书籍详细信息

  • ISBN：9787561572214
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2021-01
  • 页数：暂无页数
  • 价格：28.10
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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寄语：

校企（行业）合作系列教材

内容简介：

本书内容包括实验须知和安全措施、实验操作指导，涉及食品生物技术实验的基本技能，包括基本实验理论、实验操作、具体实验内容以及常用的实验资料及数据处理方法等，特别涉及食品加工领域的一些新技术应用。内容系统全面、数据准确无误。本书利用食品制造中一些较为系统的食品加工实验，使学生通过实验加深对食品生物技术理论的理解，提高学生的实际操作能力。本书可作为高等院校食品相关专业的教材，也可供相关专业技术人员阅读参考。

书籍目录：

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作者介绍：

林建城，莆田学院环境与生物工程学院教师，生物工程系主任，具有丰富的食品生物技术实验指导经验，发表科研论文多篇。 吴锦程，教授，现为环境与生物工程学院院长，“生物工程”省级重点学科带头人。

出版社信息：

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  • 思想传递：7分

  • 知识深度：6分

  • 知识广度：6分

  • 实用性：4分

  • 章节划分：4分

  • 结构布局：5分

  • 新颖与独特：9分

  • 情感共鸣：4分

  • 引人入胜：5分

  • 现实相关：4分

  • 沉浸感：5分

  • 事实准确性：3分

  • 文化贡献：4分

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食品生物技术实验分类索引数据信息

ISBN：9787561572214
出版社：暂无出版社
出版日期：2021-01
作者：暂无作者
TAGS：暂无
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