百年传承的秘密——日本京都百年老店的家业传承（如何打破“富不过三代”的魔咒，日本京都这一“百年老店聚集地”里家业传承，告诉你企业历久弥新的秘密！） 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子版 mobi 在线

　　《百年传承的秘密(日本京都百年企业的家业传承)》向你揭示“百年老店聚集地”里，那些传承百年而历久弥新的秘密！本书以案例研究为主。我们主要通过对案例企业的走访与实地考察，通过与案例企业的经营者、企业家们的访谈和对话，来解读这些百年老铺企业之所以能够实现持续经营过百年的原因，以及其中隐藏着的老铺企业经营者们的经营智慧。

在本书中，窦少杰、程良越、口充勇、桑木小惠子主要围绕“继承”、“创新”和“再生”这三个关键词来向读者介绍日本京都的百年老铺企业的家业传承。要做到家业长青、将企业建成百年老铺企业，首先，重要的一个关键词就是“继承”。

内容提要

自春秋战国时期民营作坊的兴起到辛亥革命封建专制结束，中国没有出现过像欧美西方国家那样传承几百年不倒的家族企业。

而据不完全统计，中国改革开放以来创办的、超过300万家面临交接班的民营企业当中，能在家族中找到合格的接班人的不足5%。

与此形成鲜明对比的是，近在彼岸的日本，传承了100年以上的家族企业却有两万多家，200年以上的有三千多家，1000年以上有7家。

日本是世界上百年企业数量多的国家之一，而京都又是全日本百年企业数量多的地区。

如何打破“富不过三代”的魔咒？日本京都的家业传承，也许能带给你有益的启示。

窦少杰、程良越、口充勇、桑木小惠子编著的这本《百年传承的秘密(日本京都百年企业的家业传承)》向你揭示的，正是这一神秘的“百年老店聚集地”里，那些传承百年而历久弥新的秘密！

引子 为什么是日本京都？

章 京都：百年老店的聚集地

第二章 京都老铺企业的家业传承

上篇 继承——百年传承的前提

第三章 半兵卫麸：传承十一代的骄傲

第四章 TSUKAKI：“三方好”精神贯穿始终

第五章 堀金箔粉：坚守来自祖辈的教诲

中篇 革新——百年传承的必要条件

第六章 福寿园：所谓传统就是革新的连续

第七章 ISHIDA：计量机械“一根筋”

第八章 月桂冠：既古老又富有生机的清酒企业

下篇 再生——百年传承的重要保障

第九章 一泽帆布：疾风知劲草

第十章 藤冈酒造：梦想在坚持中闪光

尾声 日本百年企业的启示

第十一章 百年企业DNA

参考文献

后记

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编辑推荐

　　全球百年长寿企业主要集中在欧洲、美国和日本。其中日本就有21666家。而日本的百年企业又以京都*为甚。本书通过对位于日本京都的8个百年老铺企业的经营智慧和家业传承经验，从“继承”、“革新”和“再生”三个方面进行考察、描述和总结，从中提炼出了日本百年老店企业实现百年传承的秘密。其中“继承”是百年传承的前提，“革新”是必要条件，“再生”是重要保障。 本书的特点是作者对日本百年老铺企业的经营者进行了多次的深度的访谈，与同类书相比，本书的内容更加丰富和深刻。在中国市场上，关于日本企业百年传承之类图书，这应该还是**本。

书摘插图

二、半兵卫麸的家业传承

世代相传的经营理念，对半兵卫麸的家业传承产生着重大的影响。尤其是在判断由谁来接班的时候，接班人能否坚守经营理念，可以说是上一代经营者在选择接班人时的条件。我们从半兵卫麸完成的近的两次传承接班中即可窥知一二。

1.第九代向第十代的传承

首先，让我们来看一下第九代向第十代的传承。实际上第十代半兵卫并不是家中长子，而是四兄弟中的老四。在日本传统的家族制度中，家业一般是传给长子的。半兵卫麸的做法无疑是一个特例。第九代半兵卫终做出这样的决定，其实是跟“先义后利”的家训有关。

“父亲是四兄弟的老幺。老大头脑非常聪明，是京都商业学校的届学生。这个学校当时只有头脑聪明的人才能人学。但老大在学校里交友不慎，跟别人学坏了，认为赚钱才是位的，‘利’比‘义’更重要。由于无法改变老大的这种思想，当时祖父就判断不能把家业交给老大。后给了他一些钱，让他自己出去做自己喜欢做的事情。老二很小的时候得病去世了。老三受到了老大的影响，也学坏了，因此祖父也给了他一些钱，打发他出去独立门户了。祖父后把家业传给了父亲。祖父说，老四比较笨，不喜欢学习，但人没有学坏，他在四兄弟中笨，人品却是好的。”

从上面的话中我们可以看出，第九代半兵卫在选择接班人的时候，看的不是序列(长子优先)和能力(赚钱能力的高低)，看的是人品，看他是不是真正理解并接受了先祖遗留下来的经营理念。

2.第十代向第十一代的传承

家业传到第十代半兵卫之后，前文中曾经提到过，直到二战前夕，第十代半兵卫把家业发展得非常好。然而二战爆发后，半兵卫麸也因为经营环境的变化而陷入困境。当时有些企业为了维持生产，把铁制的设备藏起来，从黑市上购买原材料小麦。但为人诚恳的第十代半兵卫没有仿效他们。终，半兵卫麸陷入了长期的停业状态。第十一代玉置半兵卫在他的著书中对当时的情况作了以下描述：“战前，我们家的生意做得很大，雇了很多人，店铺也都开到了名古屋和大阪。后来二战爆发了，我们无法买到小麦，也就无法进行生产。直到二战结束之后的很长一段时间，状况也没有好转。……当时父亲知道如果从黑市买来小麦维持生产的话肯定会赚很多钱，但想到先祖的遗训，觉得用从黑市上的原材料做麸就违背‘先义后利’，因此坚决没有去碰黑市上的东西。”

到二战结束之后的1952年，日本政府实行的战时统制政策结束，半兵卫麸可以从市场上买到正常的小麦了，但由于之前的战时统制，家里生产麸产品的工具都被政府收走了，而被战争连累得一贫如洗的半兵卫麸无力再去购买生产设备，第十代半兵卫终因劳累成疾卧床不起。1953年，19岁的第十一代玉置半兵卫取代病床上的父亲成为半兵卫麸的社长。对于继承家业，当时年轻的他曾经有过激烈的思想斗争。因为二战后，在美国文化的影响下，日本民众的饮食习惯发生了很大的变化。“越来越多的人早饭开始喝牛奶、吃面包”。他认为以后可能没有人会再来买麸了，“与其当一辈子社长做一辈子卖不出去的麸产品，倒不如去哪家大公司就职更加体面”，因此他曾经拒绝接班。但后来，父亲的话让他改变了主意。“父亲跟我说：‘我们的家业是经过了数代传承下来的。你如果不接班，我就对不起先祖，死不瞑目。“我们家训中有不易流行，你可以去做新的生意，新的商品，但这个麸店铺却一定要存续下去。’没办法，我就接班继续做麸了。”

终第十一代玉置半兵卫接管了家业，但实际上其父亲也是严格按照家训来选定接班人的。“父亲跟我说，没有‘义’的人不行。如果你是一个没有‘义’的人，那我就不会让你接班，会让你姐姐去找个有‘义’的上门女婿来继承家业。”

3.接下来的家业传承

第十一代玉置半兵卫有3个女儿，现在都在半兵卫麸工作。就像历代社长一样，他也在向3个女儿灌输着先祖遗留下来的各种经验和智慧。“我也像父辈们一样，把我从父辈那里学来的东西在各种场合下教给我的孩子们。……我有3个女儿，作为家长，我想我已经教给她们什么样的事情是正确的，什么样的事情是错误的，也教给她们‘无论是什么事，要做就要尽力去做好’。现在大女儿和二女儿都在公司里帮忙。别看我现在比较懒散，3个女儿办事情都非常认真谨慎，比我强啊。”

关于接下来的家业传承该如何进行，第十一代玉置半兵卫在接受《日本经济新闻》报社记者采访的时候曾说：“我自己虽然是百年老铺企业的接班人，但也是把日本小的一间麸店发展壮大的创业者。现在家业已经有了法人资格。下一代接班人可以不是玉置家族的人，只要他能够接受并能坚守我们家族世代相传的经营理念(家训)，那就没问题。”P28-30

前言

前言

做百年老店：中国家族企业的新使命

我这十五年来一直在探究家族企业的奥秘，边讲课、边交流、边读书、边写作，现在应窦少杰博士的邀请，再于这篇序中来反思中国家族企业的诞生、发展和未来，感触很多。

我曾在社队企业做过十年会计，到乡镇企业跑过十年销售，从1985年起开始创业，历经三次危机。次危机是我太太从效益更好的针织厂副厂长的职位上，下海来救了我；第二次危机是我女儿女婿在结婚的第三天放弃国家的金饭碗，下海来救了我；第三次危机是我儿子毅然回乡，与我共同创业，创造了今天的方太。有人当时就质问我，你是傻子呀，把一家子都拉下海，如果失败了，你怎么对得起他们？从内心来讲我是内疚的，但就当时的情况来看，只有家人才愿意帮助一个“傻子”，只有家族的“傻子精神”才能真正把企业命运与家族命运牢牢捆绑在一起。可以说，正是这种“傻子精神”催生了方太这样一个家族企业的诞生，也可以说，正是这种“傻子精神”在改革开放中催生了千千万万的中国家族企业，这是改革开放令人激动和欣喜的一项伟大成果。

到今天，家族企业已经成为中国市场经济极具生命力的主力军，为人民的富裕、城乡的建设、工业的振兴做出了巨大贡献。但也在今天，难题与挑战正蜂拥而来。按照欧美、日本家族企业的经验：创业仅仅是一个开始。那么，中国家族企业的方向是什么？到底又该往哪里去？

应中田喜文教授和窦少杰博士的邀请，我曾在2012年夏天到访同志社大学，与京都事业承继学会的近40位企业家们交流。他们的企业有传承11代的，亦有75岁创业者仍然经营的，尽管也面临困难，但他们都以做百年老店为目标，认为这既是光宗耀祖、传承家业的荣誉，也是持续发展、奉献社会的责任，这些看法触发了我更多、更深的反思。

为什么我如今花这么大的精力，全身心地去寻找家族企业的“革命真理”呢？因为我深深感到我们的家族企业还太年轻，还没有真正经历时间的考验与洗礼，还没有找到走向百年老店的金钥匙。欧美、日本为什么强大，因为他们有世界上多的百年老店，以及这些老店身上所承载的经济能量、历史沉淀、文化源流与人类文明。 

窦少杰博士旅日研学多年，从一个年轻的学者变成了以家族企业视角洞察中日经济与制度发展的观察者，这是我十分欣赏和佩服的。他的谦逊为人、入微观察和深邃思考都已经融入到了这本书的研究当中，他把日本百年老店的经验搬到中国来与中国的家族企业分享，其发心即是寄希望中国能诞生更多的百年老店。他的初衷与我的梦想不谋而合，亦因此我必须再次大声疾呼：中国的家族企业必须完成一项新的伟大使命——做百年老店。 

但我们的家族企业正处于承上启下的关键期。就当前来看，我们要应对从传统家族企业向现代家族企业转型的挑战，因为一大批经营粗放、技术落后、资源消耗、品牌薄弱的家族企业正被洗牌或已经洗牌；另一方面，近300万家家族企业要在十年之内完成交接班，其数量之巨大，时间之集中，在世界家族企业传承史上也是的，其中一大批会在交接班过程中倒闭。因此，传承与转型这两大国际性难题同时降落到我们的家族企业身上，压力非常大。那么我们该怎么做？从窦少杰博士等四人所研究的这八家极具代表性的日本老店身上，我们可以找到一些答案。 

这本书认为：要做百年老店，重要的关键词是“继承”。继承什么？首先要让精神、使命、理念能够传承；其次才是企业和财富的传承。本书讲到几个案例，“半兵卫麸”做到325年之久，其重要的法宝是遵循“先义后利”、“不易流行”的价值观；“TSUKAKI集团”做到147年，家训是“积善之家必有余庆”，企训是“三方好”；“堀金箔粉”做了303年，要求后人“信用”，也明确规定“适度规模和坚守本业”，这些家族精神和价值理念是需要几代人的实践，历经百年才能真正形成的。所以我的观点是，追求使命与实践精神是百年老店需要的内涵，也是宝贵的财富。 

这本书从案例研究中还发掘提炼了第二个关键词——“创新”。有224年历史的“福寿园”是做茶叶的，它把“所谓传统就是革新的连续”写入企业的核心理念，这个理念对从事传统行业的中国家族企业来讲极具启迪意义。“创新”是时代的主题，也是方太的企业方针，但我们走了一条“用高科技改造传统产业”的创新之路，更走了一条“永远创新”之路。方太所做的创新与福寿园的创新从理念角度来看是类似的。所以我说，条条大路通罗马，虽然空间地域不同，但理念与规律必有殊途同归之处。 

这本书总结了第三个关键词——“再生”。我们的家族企业在发展过程中必然会出现各种各样的问题，一部分倒下了，也有一批家族企业破茧重生、脱胎换骨。我的理解来看，再生既是一种方法，更是一种精神。我们的家族企业可能会面临：市场疲软、竞争加剧、技术变革，融资难、管理难、销售难、用人难、招工难等难题，也可能面临家族矛盾、兄弟纷争、元老阻力等难题，但只有再创业以致再生，才能脱胎换骨。任何百年老店都必须要有再生精神。 

本书按照继承、创新、再生这三个研究维度，基本阐明了日本百年老店的阶段性规律，也进一步给中国家族企业提供了重要借鉴。中日文化有很多相似之处，而学习日本的百年老店，对中国家族企业的百年梦来说更能指出方向。我们的家族企业才刚刚开始，我们必须要完成更伟大的使命——做百年老店。因此我们必须向世界学习。 

我在日本交流时，SAMCO株式会社的过理社长曾这样谈百年梦想：只有奋斗，才能传承，只有牺牲，才能长久。对此我深表认同。我期待中国家族企业的百年梦也能顺利实现。 

是为序。 

茅理翔 

2014年8月

后记

2001年6月大学毕业的我，在同年11月离开了家乡的亲人和朋友，开始了留学日本的生活，到如今一晃就是13年。在这13年里，我先是在位于京都的一间语言学校学习日语，后来于2004年4月开始在位于京都的私立名校同志社大学的研究生院攻读硕士学位，又于2006年4月开始同样在同志社大学的研究生院攻读博士学位。2009年3月，在那个樱花烂漫的季节，我顺利地完成了博士论文，取得了产业关系学(人力资源管理)博士学位，并于同年4月开始了在日本大学里的教职生涯。先是留在同志社大学的社会学部执教，又于同年10月进入同志社大学技术·企业·国际竞争力研究中心(英文缩写为ITEC，以下简写为ITEC)担任特别研究员。从2014年4月开始，我来到京都的另外一所私立名校——立命馆大学的经营学部担任助理教授。

看了上面的这段介绍，你也许会发现：“你到了日本，一直都是生活在京都啊。”不错，从2001年11月开始留学日本到现在，我一直是在这个充满浓厚传统文化气息的千年古都生活。从留学生变成大学教员，从单身到娶妻成家再到身为人父，我的生活发生了巨大的变化，而古都的一切还是一如既往地让我深深地迷恋。我喜欢在假日带上家人到鸭川的河畔静听流水潺潺，喜欢在初春时节到圆山公园欣赏樱花烂漫，喜欢在盛夏的夜晚与朋友一起一边喝着啤酒一边抬头看着焰火大会天空上的流光溢彩，也喜欢独自走在寺庙神社之间去寻找那一丝丝的优雅与静谧……写到这里，我不禁想起在地铁里看到的一张广告画，上面写道：“日本有京都，真是太好了”京都，的确是一个可以让心灵休憩的地方。

在本书的开始部分就已经介绍过，日本是世界上百年老铺企业数量多的国家，而京都又是全日本百年老铺企业出现比率的地区。的确是这样的。走在京都东山区的东大路上，你就会发现，没走多远就能遇到一家著名的百年老店。本书中介绍过的案例企业株式会社lshida和株式会社一泽信三郎帆布，就是同处于东山区的百年企业。在日本酒的著名产地京都的伏见区，来到这里你就会被芳醇的酒香所包围，这里有本书中介绍过的月桂冠株式会社和藤冈酒造株式会社，也有具有339年历史的日本酒企业月之桂(株式会社增田德兵卫商店)、具有223年历史的日本酒企业松本酒造株式会社等。来到京都南部的宇治，你又会被浓郁的茶香所陶醉，那里除了本书介绍过的株式会社福寿园之外，还遍布着以生产日本抹茶为主的大大小小的百年老店。可以说，被誉为千年古都的京都，是进行百年老铺企业研究以及家族企业家业传承研究的好的地方。 从2010年8月，当时作为特别研究员在1TEC工作的我，收到了来自1TEC所长中田喜文(同志社大学教授)以及本书的另外两位作者河口充勇(帝塚山大学副教授，ITEC共同研究员)和桑木小惠子(株式会社SAEManagement社长，ITEC共同研究员)的关于共同进行日本百年老铺企业家业传承调研并进行国际对比研究的邀请。一直从事企业研究的我自然是非常高兴地接收了这份既令我兴奋、又令我觉得沉甸甸的邀请。让我兴奋，那是因为通过从事此项研究，我能接触到更多的日本传统企业、百年老铺企业，尤其是他们的社长、会长等高层，机会难得，而且家族企业家业传承的这个话题，也正是中国千万家族企业家们正面临着的一个沉重的问题，从对日本百年老铺企业的家业传承进行研究，或许可以让我从中找到解决中国家族企业家业传承问题的提示；而让我觉得沉甸甸，也是因为这个课题的难度。当时的我，只是认识到了中国家族企业的家业传承问题的表面，中国家族企业的家业传承的问题在哪里？特点是什么？现状是什么？对于这些问题，我几乎一无所知。 在一片茫然之中，经过恩师邱云教授(宁波大学国际交流学院院长)的介绍，我们得到了到宁波方太厨具有限公司访问的机会，并非常荣幸地结识了方太公司的创立者茅理翔先生(宁波方太厨具有限公司的名誉董事长、家业长青民企接班人专修学院院长)。通过与茅老先生的对话和交流，我了解到了中国民营企业在家业传承上的问题的严峻性和困难性，也系统地学习了茅老先生对于方太公司的家业传承智慧——方太传承三三制。2012年6月9日，我们荣幸地邀请到茅老先生来日本在同志社大学ITEC与事业承继学会共同主办的国际研讨会上作演讲。精彩的演讲之后，茅老先生对我说过的一句话我依旧记忆犹新：“日本有很多百年老店企业，把他们的传承智慧介绍到中国来，让国人们也学习参考一下，这非常有必要。”正是茅老先生的这句话，坚定了我们一定要实现将本书完成并在中国出版发行的决心。 通过茅老先生的介绍，我结识了当时在家业长青民企接班人专修学院担任执行院长、后来成为本书另外一位作者的程良越教授(乐博学坊创始人、首席顾问，ITEC共同研究员)。在与程教授的沟通中，我了解到了很多关于中国家族企业发展的现状和问题，并跟随程教授一起走访了多家正面临家业传承接班问题的中国家族企业。 经过研究课题组历时近3年的走访，经过无数次的讨论，终，我们共同完成了本书。在本书后的整理、写作过程中，由于时间匆忙，能力所限，书中难免会存在一些瑕疵和纰漏，敬请广大读者朋友们批评指正。如果该书的出版能够促进中日两国人民的互知互信、能为读者了解日本百年老铺企业的经营管理以及家业传承提供一些提示和帮助，给中国家族企业家业传承问题的解决提供一些借鉴，我们将倍感欣慰。 在本研究的推进过程中，我们得到了来自中日企业界，尤其是作为本书案例登场的8个日本百年老铺企业的企业家们的大力协助。我们向这些企业家们表示衷心的感谢。企业家们在百忙之中抽出宝贵的时间接待我们，并对于我们提出的各种问题给予了知无不言、言无不尽的回答。也正是由于有了企业家们的帮助，也才有了本书的诞生。 宁波方太厨具有限公司的名誉董事长茅理翔先生为本书作序，这让我们倍感荣幸。在此我们向尊敬的茅老先生表达衷心的感谢。 同时，我们的研究调研也得到了课题项目“能够进行持续革新的组织和人的研究”(日本文部科学省·私立大学战略研究基础形成支援事业：2009—2013年)和“通过进行全球化革新研究来促进年轻研究者的国际合作研究能力”(日本学术振兴会·加速头脑循环的年轻研究者海外派遣项目：20lO一2012年)的资金支援；在本书的出版阶段，我们得到了一般社团法人不易流行交流协会的大力赞助。 另外，本研究的推进和本书的诞生也得到了来自宫田秀典、森久子等ITEC事务室工作人员大力支援，更得到了来自浙江大学出版社樊晓燕编辑以及相关人员的热心的帮助。 在此，请允许我谨代表另外三位作者，对上述课题项目、机构和相关人员表示由衷的感谢。 作者代表 窦少杰 2014年6月于日本京都　　前言

　　做百年老店：中国家族企业的新使命

　　我这十五年来一直在探究家族企业的奥秘，边讲课、边交流、边读书、边写作，现在应窦少杰博士的邀请，再于这篇序中来反思中国家族企业的诞生、发展和未来，感触很多。

　　我曾在社队企业做过十年会计，到乡镇企业跑过十年销售，从1985年起开始创业，历经三次危机。次危机是我太太从效益更好的针织厂副厂长的职位上，下海来救了我；第二次危机是我女儿女婿在结婚的第三天放弃国家的金饭碗，下海来救了我；第三次危机是我儿子毅然回乡，与我共同创业，创造了今天的方太。有人当时就质问我，你是傻子呀，把一家子都拉下海，如果失败了，你怎么对得起他们？从内心来讲我是内疚的，但就当时的情况来看，只有家人才愿意帮助一个“傻子”，只有家族的“傻子精神”才能真正把企业命运与家族命运牢牢捆绑在一起。可以说，正是这种“傻子精神”催生了方太这样一个家族企业的诞生，也可以说，正是这种“傻子精神”在改革开放中催生了千千万万的中国家族企业，这是改革开放令人激动和欣喜的一项伟大成果。

　　到今天，家族企业已经成为中国市场经济极具生命力的主力军，为人民的富裕、城乡的建设、工业的振兴做出了巨大贡献。但也在今天，难题与挑战正蜂拥而来。按照欧美、日本家族企业的经验：创业仅仅是一个开始。那么，中国家族企业的方向是什么？到底又该往哪里去？

　　应中田喜文教授和窦少杰博士的邀请，我曾在2012年夏天到访同志社大学，与京都事业承继学会的近40位企业家们交流。他们的企业有传承11代的，亦有75岁创业者仍然经营的，尽管也面临困难，但他们都以做百年老店为目标，认为这既是光宗耀祖、传承家业的荣誉，也是持续发展、奉献社会的责任，这些看法触发了我更多、更深的反思。

　　为什么我如今花这么大的精力，全身心地去寻找家族企业的“革命真理”呢？因为我深深感到我们的家族企业还太年轻，还没有真正经历时间的考验与洗礼，还没有找到走向百年老店的金钥匙。欧美、日本为什么强大，因为他们有世界上多的百年老店，以及这些老店身上所承载的经济能量、历史沉淀、文化源流与人类文明。 

　　窦少杰博士旅日研学多年，从一个年轻的学者变成了以家族企业视角洞察中日经济与制度发展的观察者，这是我十分欣赏和佩服的。他的谦逊为人、入微观察和深邃思考都已经融入到了这本书的研究当中，他把日本百年老店的经验搬到中国来与中国的家族企业分享，其发心即是寄希望中国能诞生更多的百年老店。他的初衷与我的梦想不谋而合，亦因此我必须再次大声疾呼：中国的家族企业必须完成一项新的伟大使命——做百年老店。 

　　但我们的家族企业正处于承上启下的关键期。就当前来看，我们要应对从传统家族企业向现代家族企业转型的挑战，因为一大批经营粗放、技术落后、资源消耗、品牌薄弱的家族企业正被洗牌或已经洗牌；另一方面，近300万家家族企业要在十年之内完成交接班，其数量之巨大，时间之集中，在世界家族企业传承史上也是的，其中一大批会在交接班过程中倒闭。因此，传承与转型这两大国际性难题同时降落到我们的家族企业身上，压力非常大。那么我们该怎么做？从窦少杰博士等四人所研究的这八家极具代表性的日本老店身上，我们可以找到一些答案。 

　　这本书认为：要做百年老店，重要的关键词是“继承”。继承什么？首先要让精神、使命、理念能够传承；其次才是企业和财富的传承。本书讲到几个案例，“半兵卫麸”做到325年之久，其重要的法宝是遵循“先义后利”、“不易流行”的价值观；“TSUKAKI集团”做到147年，家训是“积善之家必有余庆”，企训是“三方好”；“堀金箔粉”做了303年，要求后人“信用”，也明确规定“适度规模和坚守本业”，这些家族精神和价值理念是需要几代人的实践，历经百年才能真正形成的。所以我的观点是，追求使命与实践精神是百年老店需要的内涵，也是宝贵的财富。 

　　这本书从案例研究中还发掘提炼了第二个关键词——“创新”。有224年历史的“福寿园”是做茶叶的，它把“所谓传统就是革新的连续”写入企业的核心理念，这个理念对从事传统行业的中国家族企业来讲极具启迪意义。“创新”是时代的主题，也是方太的企业方针，但我们走了一条“用高科技改造传统产业”的创新之路，更走了一条“永远创新”之路。方太所做的创新与福寿园的创新从理念角度来看是类似的。所以我说，条条大路通罗马，虽然空间地域不同，但理念与规律必有殊途同归之处。 

　　这本书总结了第三个关键词——“再生”。我们的家族企业在发展过程中必然会出现各种各样的问题，一部分倒下了，也有一批家族企业破茧重生、脱胎换骨。我的理解来看，再生既是一种方法，更是一种精神。我们的家族企业可能会面临：市场疲软、竞争加剧、技术变革，融资难、管理难、销售难、用人难、招工难等难题，也可能面临家族矛盾、兄弟纷争、元老阻力等难题，但只有再创业以致再生，才能脱胎换骨。任何百年老店都必须要有再生精神。 

　　本书按照继承、创新、再生这三个研究维度，基本阐明了日本百年老店的阶段性规律，也进一步给中国家族企业提供了重要借鉴。中日文化有很多相似之处，而学习日本的百年老店，对中国家族企业的百年梦来说更能指出方向。我们的家族企业才刚刚开始，我们必须要完成更伟大的使命——做百年老店。因此我们必须向世界学习。 

　　我在日本交流时，SAMCO株式会社的过理社长曾这样谈百年梦想：只有奋斗，才能传承，只有牺牲，才能长久。对此我深表认同。我期待中国家族企业的百年梦也能顺利实现。 

　　是为序。 

　　茅理翔 

　　2014年8月

　　后记

　　2001年6月大学毕业的我，在同年11月离开了家乡的亲人和朋友，开始了留学日本的生活，到如今一晃就是13年。在这13年里，我先是在位于京都的一间语言学校学习日语，后来于2004年4月开始在位于京都的私立名校同志社大学的研究生院攻读硕士学位，又于2006年4月开始同样在同志社大学的研究生院攻读博士学位。2009年3月，在那个樱花烂漫的季节，我顺利地完成了博士论文，取得了产业关系学(人力资源管理)博士学位，并于同年4月开始了在日本大学里的教职生涯。先是留在同志社大学的社会学部执教，又于同年10月进入同志社大学技术·企业·国际竞争力研究中心(英文缩写为ITEC，以下简写为ITEC)担任特别研究员。从2014年4月开始，我来到京都的另外一所私立名校——立命馆大学的经营学部担任助理教授。

　　看了上面的这段介绍，你也许会发现：“你到了日本，一直都是生活在京都啊。”不错，从2001年11月开始留学日本到现在，我一直是在这个充满浓厚传统文化气息的千年古都生活。从留学生变成大学教员，从单身到娶妻成家再到身为人父，我的生活发生了巨大的变化，而古都的一切还是一如既往地让我深深地迷恋。我喜欢在假日带上家人到鸭川的河畔静听流水潺潺，喜欢在初春时节到圆山公园欣赏樱花烂漫，喜欢在盛夏的夜晚与朋友一起一边喝着啤酒一边抬头看着焰火大会天空上的流光溢彩，也喜欢独自走在寺庙神社之间去寻找那一丝丝的优雅与静谧……写到这里，我不禁想起在地铁里看到的一张广告画，上面写道：“日本有京都，真是太好了”京都，的确是一个可以让心灵休憩的地方。

　　在本书的开始部分就已经介绍过，日本是世界上百年老铺企业数量多的国家，而京都又是全日本百年老铺企业出现比率的地区。的确是这样的。走在京都东山区的东大路上，你就会发现，没走多远就能遇到一家著名的百年老店。本书中介绍过的案例企业株式会社lshida和株式会社一泽信三郎帆布，就是同处于东山区的百年企业。在日本酒的著名产地京都的伏见区，来到这里你就会被芳醇的酒香所包围，这里有本书中介绍过的月桂冠株式会社和藤冈酒造株式会社，也有具有339年历史的日本酒企业月之桂(株式会社增田德兵卫商店)、具有223年历史的日本酒企业松本酒造株式会社等。来到京都南部的宇治，你又会被浓郁的茶香所陶醉，那里除了本书介绍过的株式会社福寿园之外，还遍布着以生产日本抹茶为主的大大小小的百年老店。可以说，被誉为千年古都的京都，是进行百年老铺企业研究以及家族企业家业传承研究的好的地方。 从2010年8月，当时作为特别研究员在1TEC工作的我，收到了来自1TEC所长中田喜文(同志社大学教授)以及本书的另外两位作者河口充勇(帝塚山大学副教授，ITEC共同研究员)和桑木小惠子(株式会社SAEManagement社长，ITEC共同研究员)的关于共同进行日本百年老铺企业家业传承调研并进行国际对比研究的邀请。一直从事企业研究的我自然是非常高兴地接收了这份既令我兴奋、又令我觉得沉甸甸的邀请。让我兴奋，那是因为通过从事此项研究，我能接触到更多的日本传统企业、百年老铺企业，尤其是他们的社长、会长等高层，机会难得，而且家族企业家业传承的这个话题，也正是中国千万家族企业家们正面临着的一个沉重的问题，从对日本百年老铺企业的家业传承进行研究，或许可以让我从中找到解决中国家族企业家业传承问题的提示；而让我觉得沉甸甸，也是因为这个课题的难度。当时的我，只是认识到了中国家族企业的家业传承问题的表面，中国家族企业的家业传承的问题在哪里？特点是什么？现状是什么？对于这些问题，我几乎一无所知。 在一片茫然之中，经过恩师邱云教授(宁波大学国际交流学院院长)的介绍，我们得到了到宁波方太厨具有限公司访问的机会，并非常荣幸地结识了方太公司的创立者茅理翔先生(宁波方太厨具有限公司的名誉董事长、家业长青民企接班人专修学院院长)。通过与茅老先生的对话和交流，我了解到了中国民营企业在家业传承上的问题的严峻性和困难性，也系统地学习了茅老先生对于方太公司的家业传承智慧——方太传承三三制。2012年6月9日，我们荣幸地邀请到茅老先生来日本在同志社大学ITEC与事业承继学会共同主办的国际研讨会上作演讲。精彩的演讲之后，茅老先生对我说过的一句话我依旧记忆犹新：“日本有很多百年老店企业，把他们的传承智慧介绍到中国来，让国人们也学习参考一下，这非常有必要。”正是茅老先生的这句话，坚定了我们一定要实现将本书完成并在中国出版发行的决心。 通过茅老先生的介绍，我结识了当时在家业长青民企接班人专修学院担任执行院长、后来成为本书另外一位作者的程良越教授(乐博学坊创始人、首席顾问，ITEC共同研究员)。在与程教授的沟通中，我了解到了很多关于中国家族企业发展的现状和问题，并跟随程教授一起走访了多家正面临家业传承接班问题的中国家族企业。 经过研究课题组历时近3年的走访，经过无数次的讨论，终，我们共同完成了本书。在本书后的整理、写作过程中，由于时间匆忙，能力所限，书中难免会存在一些瑕疵和纰漏，敬请广大读者朋友们批评指正。如果该书的出版能够促进中日两国人民的互知互信、能为读者了解日本百年老铺企业的经营管理以及家业传承提供一些提示和帮助，给中国家族企业家业传承问题的解决提供一些借鉴，我们将倍感欣慰。 在本研究的推进过程中，我们得到了来自中日企业界，尤其是作为本书案例登场的8个日本百年老铺企业的企业家们的大力协助。我们向这些企业家们表示衷心的感谢。企业家们在百忙之中抽出宝贵的时间接待我们，并对于我们提出的各种问题给予了知无不言、言无不尽的回答。也正是由于有了企业家们的帮助，也才有了本书的诞生。 宁波方太厨具有限公司的名誉董事长茅理翔先生为本书作序，这让我们倍感荣幸。在此我们向尊敬的茅老先生表达衷心的感谢。 同时，我们的研究调研也得到了课题项目“能够进行持续革新的组织和人的研究”(日本文部科学省·私立大学战略研究基础形成支援事业：2009—2013年)和“通过进行全球化革新研究来促进年轻研究者的国际合作研究能力”(日本学术振兴会·加速头脑循环的年轻研究者海外派遣项目：20lO一2012年)的资金支援；在本书的出版阶段，我们得到了一般社团法人不易流行交流协会的大力赞助。 另外，本研究的推进和本书的诞生也得到了来自宫田秀典、森久子等ITEC事务室工作人员大力支援，更得到了来自浙江大学出版社樊晓燕编辑以及相关人员的热心的帮助。 在此，请允许我谨代表另外三位作者，对上述课题项目、机构和相关人员表示由衷的感谢。 作者代表 窦少杰 2014年6月于日本京都