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时光书栈 -中国食品冷链创新对冷链风险管理能力的影响研究:基于冷链能力的中介作用

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中国食品冷链创新对冷链风险管理能力的影响研究:基于冷链能力的中介作用书籍详细信息

  • ISBN：9787521848069
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  • 出版社：暂无出版社
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  • 页数：400
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内容简介：

在当今的市场环境中，企业需要通过不断创新取得竞争优势，保持可持续发展，另一方面，面对复杂多变的外部环境，各种不可预测事件的发生，供应链中断已成为威胁企业生存发展最主要的因素之一，特别是在异常复杂脆弱的食品冷链领域，冷链食品对温度敏感，在运输和储存过程中容易腐烂和损坏，并且食品冷链比一般的供应链涉及更多的不确定性因素，因此冷链的结构更为复杂，不确定性和脆弱性也更高，更容易引发冷链的中断。如何在创新发展的同时又能培育出一个稳健而有弹性的供应链已经当下的重要议题。少量文献表示，供应链创新可以在一定程度上增强风险管理能力，但是对于不同的冷链创新如何增强风险管理能力还需要深入讨论，基于以上事实，本文通过系统的文献梳理和总结，以资源基础理论和动态能力理论为基础，结合Hine et al.(2013)的能力层次模型，明确相关概念，并构建了一个从冷链创新到冷链能力，再到冷链风险管理能力的理论模型，通过和中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会合作发起问卷调查，收集了521家中国食品冷链企业的样本数据，并使用结构方程模型方法对模型中的若干变量和路径关系进行了研究。

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其它内容：

书籍介绍

在当今的市场环境中，企业需要通过不断创新取得竞争优势，保持可持续发展，另一方面，面对复杂多变的外部环境，各种不可预测事件的发生，供应链中断已成为威胁企业生存发展最主要的因素之一，特别是在异常复杂脆弱的食品冷链领域，冷链食品对温度敏感，在运输和储存过程中容易腐烂和损坏，并且食品冷链比一般的供应链涉及更多的不确定性因素，因此冷链的结构更为复杂，不确定性和脆弱性也更高，更容易引发冷链的中断。如何在创新发展的同时又能培育出一个稳健而有弹性的供应链已经当下的重要议题。少量文献表示，供应链创新可以在一定程度上增强风险管理能力，但是对于不同的冷链创新如何增强风险管理能力还需要深入讨论，基于以上事实，本文通过系统的文献梳理和总结，以资源基础理论和动态能力理论为基础，结合Hine et al.(2013)的能力层次模型，明确相关概念，并构建了一个从冷链创新到冷链能力，再到冷链风险管理能力的理论模型，通过和中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会合作发起问卷调查，收集了521家中国食品冷链企业的样本数据，并使用结构方程模型方法对模型中的若干变量和路径关系进行了研究。

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