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时光书栈 -食品微生物学实验技术 （第4版）

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食品微生物学实验技术 （第4版）书籍详细信息

  • ISBN：9787565525957
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2021-11
  • 页数：暂无页数
  • 价格：28.40
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

本教材较系统地介绍了与食品微生物学教学、科研和生产有关的微生物学实验的基本原理和操作技术，同时还适当介绍了一些与当前生产实践有关的新技术，并采用了二维码技术将内容加以扩展。全书共分3篇，34个实验括显微镜技术、无菌操作技术、染色技术、形态结构观察、培养基制备、消毒 、接种与培养、分离与纯化、生理生化反应、理化因素对微生物的影响、诱变育种、菌种保藏、食品中菌数及主要病原菌的检测、发酵微生物的分离检测技术、台式自控发酵罐的使用等内容。书后附有常用培养基及试剂的配制方法。 本教材适宜作为高等院校食品专业本科食品微生物学实验教材，也可以作为相关专业研究生及科技人员的参考书和工具书。

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  • 知识深度：8分

  • 知识广度：8分

  • 实用性：8分

  • 章节划分：7分

  • 结构布局：3分

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  • 引人入胜：5分

  • 现实相关：6分

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ISBN：9787565525957
出版社：暂无出版社
出版日期：2021-11
作者：暂无作者
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